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腌制春笋的做法大全节能

腌制春笋的做法大全

文章导读 多吃春笋是对人体有很多好处的,春天的春笋是最新鲜的了,也是口感最好的,吃原生态的蔬菜,是最保留食物营养价值的,那么如果春笋腌制了再吃,营养会不会流失呢,其实多多少少营养会流失一点的,因为腌制的时候 春笋会流出大量的汤汁,而营养成分会随这些汤汁走失掉一部分,但是没关系,剩下的营养足够人体需要,下面介绍腌制春笋怎么做。

又是一年春天,又到了新鲜春笋大量上市的时候,这种食材不但口感鲜嫩,营养价值也特别高,食稿源:人民用以后对人类身体有多种好处。但是春笋在很多眼中是做汤和炒菜的上好食材,却不知道它还可以腌着吃,下面我就介绍一属于摇号家庭范围下腌制春笋的具体方法,喜欢吃春笋的你们可以认真学一学。

1、自己在家中腌制春笋时,需要准备新鲜春笋3000克,生姜50克,大蒜两头,食用,盐和白开水都要适量准备一些。

2、把准备好的新鲜春笋,去掉外壳以后,用清水洗净,再把它切成片状。在锅中放清水加热,烧开以后,把切好的春笋片放入沸水中焯烫五分钟,取出以后沥干水分备用。

3、把准备好的生姜洗净以后,切成姜丝,大蒜去皮以后,用刀把它拍散,在与姜丝一起放入的干净的容器中,随后把焯好以后,春笋片也放到容器中。

4、把凉白开倒入容器内,它的数量要完全没过里面的竹笋片,最后放入准备好的食用盐,再用干净的筷子调匀。把腌春笋的容器用保鲜膜封好,然后放在干燥阴凉的地方,腌制三天到五天,里面的春笋就能入味,想吃直接取出加点麻油就能食用。

5、自己在家中腌制春笋是如果平时喜欢吃辣,还可以在配料中加入适量的红辣椒,这样就能让腌好的春笋带有淡淡的辣味,吃起来更有味道。另外腌制春笋的过程中,不能让材料沾生水,也不能带入油脂,不然春笋容易变质。

6、腌好以后的春笋在吃完以后,汤汁不要扔掉,可以重新取一些春笋洗净切片以后,用开水焯烫,在去掉水分以后直接放到汤汁中腌制,这样几天以后就能得到腌好的新春笋。

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